Kräftskivan är en av de svenska traditioner som har en speciell plats i våra hjärtan. Det är en festlig tillställning där vi njuter av kokta kräftor, snaps och självklart sångerna. Med rätt dryck och god mat förvandlas sommarnatten till en ren fest. I denna artikel kommer vi att utforska allt du behöver veta om kräftskivan, inklusive dess historia, traditioner och vilka snapsvisor som passar bäst för att skapa en minnesvärd kräftskiva.
En svensk tradition
Även om traditionen att äta kräftor har funnits i Sverige sedan medeltiden, har kräftskivan som vi känner den idag sina rötter i överklassen under 1960-talet. Det var då kräftor började importeras från länder som Turkiet, Spanien och Kina, vilket gjorde dem billigare och mer tillgängliga för medelklassen. Denna import ledde till spridningen av den traditionella svenska kräftskivan.
Det är värt att nämna att även om kräftskivan främst är en svensk tradition, förekommer den även i Finland, särskilt bland landets finlandssvenska befolkning.
När firas kräftskivan?
Kräftfiskesäsongen sträcker sig från sensommaren till hösten, men det finns inget exakt datum för kräftpremiären längre. Enligt en gammal tradition brukar den dock alltid äga rum i början av augusti. Vissa menar till och med att den officiella kräftpremiären alltid är den första onsdagen i augusti.
Vad ingår i kräftskivan?
Huvudrätten: Kokta kräftor
Huvudattraktionen på kräftskivan är självklart de kokta kräftorna. De tillagas i en lag som vanligtvis består av salt, vatten, socker och massor av dillkronor för extra smak. För att underlätta ätandet av kräftorna används ofta en kräftkniv och en skaldjursgaffel. Till kräftorna serveras också kryddad ost, knäckebrod och baguette. En populär efterrätt på kräftskivan är västerbottenpaj.
Snaps och snapsvisorna
Ingen kräftskiva är komplett utan snaps och snapsvisorna. På kräftskivan dricks allt från öl till brännvin och snaps. Tillsammans med snapsen sjungs ofta kända snapsvisor för att skåla in sommaren och skapa en festlig stämning. Sångerna till kräftskivan är en viktig del av traditionen och bidrar till att skapa en gemenskaplig upplevelse.
Traditionella svenska snapsvisor
För att göra din kräftskiva ännu mer minnesvärd kan förbereda snapsvisor till kräftskivan. Dessa sånger är kända och älskade av många och kommer definitivt att sätta stämningen på din kräftskiva.
De 8 mest populära snapsvisorna till kräftskivan
1. Räven raskar över isen
Melodi: Räven raskar över isen
Kräftor kräver ju små nubbar
Kräftor kräver ju små nubbar
En liten snaps, till varje klo,
det är för strupen en lisa.
Så här gör kräftvännen när det står,
kräftor på bordet och när han får,
en liten snaps, till varje klo.
Nu är det slut på vår visa.
2. Dillprydda berg
Melodi: Vi går över daggstänkta berg
Vi går mot de dillprydda berg, fallera,
som lånat av rubinerna sin färg, fallera!
Så skön på stora faten ligger kräftan, gudamaten,
vilken stärker och styrker vår märg, fallera!
Man gärna har levt i den tron, fallera,
att kräftor kräva O.P. eller Kron, fallera.
Men råkar du det sakna så låt ej glädjen slakna,
njut ändå utav stjärten eller klon, fallera!
Visst kräftan är dyr uti pris, fallera,
och säljs nu till på köpet kilovis, fallera!
Dock svär jag vi min lyra: Kräftor kan ej bli för dyra,
ty det finns ingen liknande spis, fallera!
Och därför så måste vi ta, fallera,
för kräftorna ett rungande hurra. Hipp hurra!
Ty livet blommar just i fagra månaden augusti,
då vårt månsken och kräftor vi ha, fallera!
Så fattom ett glas i vår hand, fallera,
och tagom då och då en tår på tand, fallera!
För klon vi tager tvärt en sup och sena två för stjärten,
ty vi måste ju festa ibland, fallera!
3. Kräftan
Melodi: Jänta å ja
Kräftan och jag, kräftan och jag,
vi trivs så bra tillsammans, hon och jag.
Kräftan och jag, kräftan och jag,
vi trivs i fröjd och gamman.
Där ligger hon på ett fat mellan dill
och lovar precis så mycket du vill.
Och får man en iskall nubbe därtill
av glädje man faller samman.
4. Nu har vi fest här i vårt hus
Melodi: Nu har vi ljus här i vårt hus
Nu har vi fest här i vårt hus
kräftan är kommen, vi tar oss ett rus!
Flaskor och glas, folk i extas, vilket kalas!
Kräftan lyser röd och grann i stugan
grannen sitter där och suger ut han.
Hör du gubben, nu ska på stubben
vi ta den här lilla nubben.
5. En för varje hona
Melodi: Vals i gökottan
(Försten, andern, tredjen …)
Fjärden ligger blank
som ett nybonat golv
solen går i havet
och kräftorna do-oftar!
Hannarna är fjorton
och honorna tolv!
Och för varje tar vi en hutt!
Smutt! Smutt!
6. Kräftan är ett läckert djur
Melodi: Kovan kommer, kovan går
Kräftan är ett läckert djur,
läckert djur, läckert djur.
Färgen den går aldrig ur,
aldrig ur, aldrig ur.
Går den bakåt är den okokt.
Går den framåt är det oklokt,
att du tar en pärla till,
men du gör ju som du vill.
Kräftan fodrar nubbar små,
nubbar små, nubbar små.
Annars börjar den att gå,
den att gå, den att gå.
Uti magen din den kryper
och i tarmarna dig nyper.
Detta är ett ofint sätt
svälj nu nubben fort och lätt.
7. Ett kräftkalas
Melodi: O Tannenbaum
Ett kräftkalas, ett kräftkalas,
det är kalas med fulla glas.
Men finns det bara tomma glas,
så är det inget kräftkalas.
Ett kräftkalas, ett kräftkals,
det är kalas med fulla glas.
8. Uppå kräftkalaset
Melodi: Uppå källarbacken
Uppå kräftkalaset, uppå kräftkalaset
där må ni tro
tar man sig en liten, tar man sig en liten
till varje klo!
Genom strupen, lilla supen
rinner ner och gör oss glada!
Dill i kronor, vackra honor
– hoppa i så far ni bada!
Tips för en lyckad kräftskiva
För att göra din kräftskiva så lyckad som möjligt, här är några tips att ha i åtanke:
- Planera i förväg: Se till att du har allt du behöver, inklusive kräftor, snaps, snapsvisor och tillbehör.
- Skapa en festlig atmosfär: Dekorera med kräfttema och lägg fram kräfthattar och haklappar för gästerna.
- Bjud in vänner och familj: Kräftskivan är en fest där man samlas och umgås, så bjud in dina nära och kära för att fira tillsammans.
- Ha kul och njut av stunden: Slappna av, sjung med i snapsvisorna och njut av den goda maten och drycken.
Avslutningsvis
Kräftskivan är en älskad tradition i Sverige och Finland, där vi samlas för att njuta av kokta kräftor, snaps och snapsvisor. Det är en festlig tillställning som markerar sommarens avslutning och skapar minnen för livet. Genom att förbereda snapsvisor till kräftskivan och skapa en festlig atmosfär kan du göra din kräftskiva till en oförglömlig upplevelse. Så skål in sommaren, sjung och dansa tillsammans med vänner och familj på din nästa kräftskiva!
Läs mer om kräftskivor: 5 tips för att planera bästa kräftskivan!
