Varenda skåning han tycker om den redit helskånska maden
å all den kärlek te maden som han finner på de skånska faden.
Å, de e bra for en bler så go nor en har fåd nåt i maven,
for får en eda i lugn å ro så bler en ente le å gnaven.
Refräng:
Ja studerumpesö å kapprockasill himmabagat brö å go sill i dill.
Purravålling å så drickablandning te de e nånting för en skåning.
Så lav oss voss baga ett siktebrö och brygga slåvin te hösten
la brännesnuda och sillasö for maven ble den trösten.
Å Huldas tårta me havragryn å farmors frasiga plätta
å mormors kryddsill e bäst i byn. Ja, de e skånemad som mättar.
Refräng:
Nu e de tid å lua ål och baga gorån å vofflor
å fylla grydan me varkenskål å stega kagelognspanntofflor.
Nu kan vi brygga vår egen bäsk for vi har malört i haven
så om vi eder for mied fläsk så får vi ente ont i maven.
Refräng
Å detta brännvin
Å detta brännvin som alltid jäklasför framåt natten man måste kräkas.Men kräftor har ju så hårda skal,de kan ju fastna